Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit
Lorem ipsum dolor sit amet
Trực tiếp từ nông dân.

Westfleisch là một trong những nhà tiếp thị thịt hàng đầu ở Đức và Châu Âu. Công ty giết mổ, cắt, chế biến và tinh chế tại mười địa điểm ở tây bắc nước Đức. Khoảng 30% sản phẩm được xuất khẩu sang hơn 40 quốc gia trên toàn thế giới. Westfleisch có khoảng 7.100 người và có trụ sở chính tại Münster, Westphalia.

 

Hợp tác xã Châu Âu (SCE) vẫn giữ truyền thống thành lập vào năm 1928. Các thành viên và chủ sở hữu bao gồm hơn 5.100 nông dân. Họ sản xuất lợn, gia súc và bê thông qua các thỏa thuận hợp tác. Do đó, Westfleisch đảm bảo nguồn gốc, sự an toàn và chất lượng của loại thịt thực phẩm có giá trị ở mức độ rất đặc biệt - trực tiếp từ nông dân!

Nông nghiệp
tháng 9 năm 2024 Trong số này, chúng tôi thông báo cho bạn về các chủ đề sau:   ASP: An toàn sinh học có “Ưu tiên 1” Phúc lợi lợn rơm: hiệu suất cao cộng với phúc lợi động vật! “Extranet 2.0” mới sẽ ra mắt vào cuối năm nay Một công việc ở Westfleisch? Ý tưởng tuyệt vời! Series mới: Bộ phận mua hàng nội bộ tự giới thiệu Westfleisch thông báo cho các công ty đã ký hợp đồng về tiêu chí ITW mới ASP: An toàn sinh học có “Ưu tiên 1”   Các trường hợp ASF đang gia tăng: Các công ty ở North Rhine-Westphalia cũng nên thực hiện các biện pháp phòng ngừa. Với lời kêu gọi khẩn cấp, thành viên hội đồng quản trị Westfleisch Michael Schulze Kalthoff, chủ tịch WLV Hubertus Beringmeier và Bernhard Walgern, người đứng đầu bộ phận thịt lợn tại Agrafis, kêu gọi nông dân đặc biệt cẩn thận khi nói đến dịch tả lợn châu Phi. ASP đang tiến gần hơn đến Westphalia; hiện nó đã đến Rhineland-Palatinate và Hesse. Căn bệnh này vô hại với con người vì nó không thể truyền sang người. Nhưng tình hình lại khác với lợn: Viện Friedrich Löffler (FLI) thống kê có 10 đợt bùng phát dịch ASF ở lợn nhà và 393 trường hợp ở lợn rừng vào giữa tháng 9. Số lượng của họ đã tiếp tục tăng trong những tuần gần đây. Do đó, những người chịu trách nhiệm tại Westfleisch, WLV và Agravis kêu gọi người chăn nuôi lợn hết sức thận trọng, kiểm tra và nếu cần thiết, tăng cường an toàn sinh học tại các trang trại. Trước tình hình dịch ASF hiện nay ở châu Âu, theo FLI, các thợ săn nói riêng được kêu gọi báo cáo sự xuất hiện ngày càng tăng của trò chơi bị ngã (lợn rừng) cho các cơ quan có trách nhiệm và để có các mẫu phù hợp chính thức được làm rõ. Nhiều nông dân cũng là thợ săn - nếu có thể, họ không nên tham gia săn lợn rừng.   Michael Schulze Kalthoff, COO Pork và thành viên hội đồng quản trị của Westfleisch SCE   Bảo vệ doanh nghiệp được ưu tiên Michael Schulze Kalthoff nhấn mạnh: “Tuân thủ các biện pháp an toàn sinh học một cách nghiêm ngặt và không có ngoại lệ - đây là biện pháp bảo vệ tốt nhất để giảm thiểu rủi ro khi nhập đàn vào đàn. Ngay cả một sơ suất nhỏ cũng có thể gây ra hậu quả tai hại – có thể là phần hàng rào bị lỗi, cổng bị mở, khóa vệ sinh không khóa hoặc cho thức ăn thừa vào.” Bernhard Walgern của nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi Agravis cho biết thêm, khi cung cấp thức ăn chăn nuôi, việc phân tách rõ ràng các khu vực đen trắng, định tuyến không rủi ro cho xe tải và ký gửi phiếu giao hàng, mẫu lưu giữ và túi đựng bụi là điều cần thiết. Sự bùng phát của dịch bệnh không chỉ gây ra hậu quả nghiêm trọng cho chính công ty của bạn mà còn cho các công ty lân cận và toàn bộ chuỗi cung ứng. Những trở ngại về tiếp thị không thể được ngăn chặn; chúng cũng sẽ có tác động trực tiếp đến phúc lợi động vật trong chuồng. Ngoài ra, thiệt hại kinh tế tiềm tàng rất khó ước tính. Chống ASF là nhiệm vụ chung Cuộc chiến chống lại ASF không thể đạt được nếu không có sự hợp tác của các nhà sản xuất, nhà cung cấp thức ăn chăn nuôi, bác sĩ thú y và nhà tiếp thị. Chủ tịch WLV Hubertus Beringmeier cảnh báo nên làm mọi cách có thể để ngăn chặn dịch bệnh. Điều này áp dụng không có ngoại lệ cho các công ty lớn và nhỏ - luật chơi là như nhau đối với tất cả mọi người. Ông khuyến nghị nên nêu vấn đề này nhiều lần với các nhân viên trong công ty và nâng cao nhận thức về vấn đề. Phúc lợi lợn rơm: hiệu suất cao cộng với phúc lợi động vật! Học hỏi từ những điều tốt nhất: Đây là mục tiêu của nhiều chuyến du ngoạn khác nhau mà Westfleisch đưa ra khi nói đến việc “nâng cấp trình độ chăn nuôi”. Vào đầu tháng 9, hơn 20 người tham gia đã gặp nhau tại trang trại Muth-Köhne ở Ebbinghof, tất cả đều là chuyên gia trong chương trình phúc lợi rơm REWE - với tư cách là người vỗ béo và đối tác tiếp thị. Giám đốc bán hàng tập đoàn Hubert Kelliger và Stefan Entrup, trưởng nhóm bán thịt lợn, từ Westfleisch đều có mặt ở đó.   Nhóm chuyên gia từ Westfleisch đã đến thăm trang trại kiểu mẫu Muth-Köhne và thu thập những hiểu biết mới. Không có con vật lạ nào kể từ năm 1997 Những gì Georg Muth-Köhne thể hiện là vô cùng ấn tượng. Công ty tọa lạc tại một vùng có cảnh quan núi thấp đặc biệt ở Sauerland với nhiều hoạt động chăn nuôi gia súc, du lịch và lâm nghiệp. Trang trại chăn nuôi lợn gần nhất cách đó khoảng 8 km và vị trí biệt lập là một điểm cộng lớn về mặt vệ sinh và sức khỏe. Ngoài ra, từ cuối những năm 1990, do kiên trì tự dọn dẹp nên trang trại không có động vật lạ nào vào trang trại và tất cả các chuồng đều được rào chắn, cách ly lợn rừng. Hiện tại có 1.200 con lợn nái BHZP (nhà ở cấp 2) tại trang trại truyền thống trong làng, nơi cung cấp con giống cho một số nông dân chăn nuôi lợn nái lâu năm và heo con BHZPxPi cho người vỗ béo lâu dài. Muth-Köhnes vỗ béo khoảng 10.000 con lợn con mỗi năm và bán chúng khắp Westfleisch. Trong số những thứ khác, là một phần của “chương trình Strohwohl” (mẫu nhà ở 4), mà Westfleisch triển khai cùng với đối tác thương mại REWE. Muth-Köhnes đã thực hiện chương trình này trong một năm rưỡi và đã được đón nhận rất nồng nhiệt - nhưng còn nhiều điều hơn thế nữa sẽ được đề cập sau.   Những con lợn được nuôi trong trang trại được hưởng nhiều không khí và có nhiều không gian trống. Georg Muth-Köhne (phải) lãnh đạo nhóm thông qua công việc kinh doanh của gia đình Sauerland. Tăng trưởng hoạt động và công việc tiên phong Trong chuyến tham quan trang trại, Georg Muth-Köhne cấp cao đã trình bày nhiều bước phát triển mà chăn nuôi lợn đã thực hiện ở Ebbinghof. Ví dụ, một chuồng chuồng cũ, chuồng chải truyền thống với 100 nhóm trên các thanh gỗ và cho ăn bằng cảm biến, đã được khoan ở khu vực phía trước để giúp lợn vỗ béo và một số nhóm heo nái tiếp cận với khí hậu bên ngoài và khu vực trải rơm. Mỗi con vật có diện tích khoảng 0,8 mét vuông bên trong và nửa mét vuông bên ngoài. Việc bón phân diễn ra mỗi tuần một lần, yêu cầu rơm ở đây là 200 g/con/ngày và lợn phải tự mình phân phát rơm từ các kiện vuông. Mặc dù 80% số động vật đi vệ sinh bên ngoài, một phần nhỏ rơm rạ cũng được mang vào bên trong và gây ra các vấn đề ở các vết nứt và trong phân. Muth-Köhnes đã thử nghiệm rất nhiều thứ, bao gồm cả lưới chắn gió hoặc cửa salon để ra vào. “Nhưng gió thực sự không ảnh hưởng gì đến động vật bên ngoài nếu chúng khỏe mạnh, ngay cả ở độ cao của chúng ta với nhiệt độ thấp vào mùa đông. Nếu họ không muốn ra ngoài thì đi vào trong. Và cửa salon chưa tối ưu, những thanh gỗ tốt hơn,” đó là kinh nghiệm của cô.   Không gian dành cho lợn vỗ béo là khoảng 1,5 mét vuông mỗi con cho đến khi những con lợn đầu tiên được đưa vào chuồng. Không gian, không khí, tập thể dục – và thức ăn ngon Những con lợn con chỉ được cắt đuôi cho những khách hàng khác và không phải lợn đực giống nào cũng bị thiến nữa vì nhiều con đã được vỗ béo. Nếu không, bác sĩ thú y sẽ thiến bằng gây mê toàn thân - phương pháp này có hiệu quả tốt và là thủ thuật được nhân viên lựa chọn. Những người thực hành và các đối tác tiếp thị rất quan tâm đến chuồng vỗ béo mới, Pigport 5, mà ông chủ cấp dưới Rainer Muth-Köhne đã xây dựng trên cánh đồng này bốn năm trước và trong đó lợn Strohwohl hiện đang được vỗ béo. Chỉ mất một năm kể từ khi bắt đầu lập kế hoạch cho đến khi có giấy phép xây dựng, vì chuồng ngựa ngay từ đầu đã được thiết kế như một chuồng nuôi phúc lợi động vật. Ngoài ra, những bức ảnh về lợn vỗ béo được ủ trên rơm đã thuyết phục được cơ quan chức năng. Không gian dành cho lợn vỗ béo là khoảng 1,5 mét vuông mỗi con cho đến khi những con lợn đầu tiên được chuyển ra ngoài; Sau đó, mỗi con vật có sẵn khoảng hai mét vuông trong giai đoạn vỗ béo cuối cùng cho đến khi bán ra. Khi được vỗ béo, con vật trở nên nặng hơn bình thường và chúng béo lưng nhiều hơn do chuồng mở. Georg Muth-Köhne báo cáo: “Việc chuyển đổi nguồn cấp dữ liệu kém hơn 0,3 so với bình thường”. “Đơn giản là động vật ăn nhiều hơn bình thường.” Điều này chắc chắn cũng là do bán kính hoạt động lớn hơn. Với các độ dốc khác nhau, các chuồng dài 35 m cung cấp đủ không gian và các lựa chọn thay thế cho hành vi phù hợp với loài cho 8 215 nhóm ở ba nhóm tuổi: nghỉ ngơi, ăn uống, đi vệ sinh và đi vệ sinh. Những con đuôi dài rõ ràng cảm thấy như đang ở nhà trong một chuồng chuồng chắc chắn, có chuồng và tất nhiên là có thể tiếp cận với khí hậu bên ngoài. Lưới gió cũng không cần thiết ở đây. Lượng chất độn chuồng ở đây là 400 gram cho mỗi con vật mỗi ngày; đường chạy được dọn dẹp hàng tuần và khu vực trong nhà được dọn dẹp khoảng hai lần mỗi lần. Việc vỗ béo ở đó diễn ra suôn sẻ: cắn đuôi, một hiện tượng thường xảy ra trong đàn cho đến mùa thu năm ngoái mặc dù đã được kiểm tra hàng ngày nhiều lần, đã trở thành quá khứ kể từ khi thức ăn được thay đổi và được cung cấp hỗn hợp ngũ cốc của chúng tôi cộng với thức ăn bổ sung. Ở đây, điều quan trọng là phải thử mọi thứ và tích lũy kinh nghiệm, chẳng hạn như liệu bột cá trong thức ăn có ảnh hưởng hay không. Hóa ra là không. “Chúng tôi có ấn tượng rằng khi vỗ béo lợn đuôi dài, điều quan trọng nhất là sức khỏe đường ruột, chất lượng thức ăn và chăn nuôi lợn con thành công. Georg Muth-Köhne cho biết không chỉ có không gian và rơm rạ. Di truyền cũng có thể đóng một vai trò. Khi giao phối với Pietrain, người chăn nuôi lợn tìm kiếm một con lợn đực điềm tĩnh, chịu đựng được (người chơi của đội BHZP). Có vấn đề gì quá không? Hoàn toàn có thể, tùy thuộc vào chất lượng của ống hút, gần đây thỉnh thoảng có vấn đề về bệnh quầng - chúng tôi hiện đang được tiêm vắc-xin chống lại bệnh này. Và việc vỗ béo heo con chưa được cập bến vẫn là một thách thức và chắc chắn không phải là thành công chắc chắn.  
Tài trợ của SC Preußen Münster!
Master HF 3
Offensive Tiergesundheit